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澳門知識叢書    澳門飲食業今昔
 
還記得峰景酒店的下午茶嗎?還記得海上皇宮嗎?還記得寶記的腸粉、標記的燒臘、勝記的粥嗎?本書詳細介紹了澳門飲食業的發展過程,引領讀者穿越時空隧道,盡享澳門美食。
 
作者/編者: 梁錫雄 出版社: 三聯書店(香港)有限公司... 出版日期: 2009年12月
圖書類別: 社科-經濟/商業 社科-文化/禮俗 ISBN: 978-962-04-2893-7 出版語言: 中文
售價: 40.00 (HK:40.00) 閱讀: 1001    
 
 
 
 
澳門知識叢書    澳門飲食業今昔 》目錄 100
 
導言
第6頁
 
酒店飲食
第10頁
 
西餐廳、咖啡檔和麵包西餅店
第18頁
 
茶餐室、包辦館和中式餅店
第32頁
 
撚手小菜、粥粉麺飯和燒臘
第44頁
 
街頭美食
第58頁
 
澳門的百家菜
第70頁
 
今天不在的本土食材
第80頁
 
主要參考書目
第86頁
 
圖片出處
第87頁
 
 
 
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